Natuurgeneeskundige praktijk

E-book over voedselovergevoeligheden.

Hier te koop bij praktijk GezondGoed!
Inkijkexemplaar

 

Eindelijk is het zover!
Het E-book over voedselovergevoeligheden
‘Puur Genieten zonder gluten, zuivel, ei, suiker en gist is klaar’.
‘Puur Genieten’ is een dieetboek. Het bevat praktische recepten en tips voor het maken van (biologisch) brood en banket.

 

Als je om wat voor reden dan ook geen gluten, zuivel, ei, suiker en gist mag of wil eten, is dit boek een echte aanrader. Maar ook als je geen voedselintolerantie hebt en een gezonde leefstijl wil handhaven, is het e-book aan te bevelen ‘Puur genieten’ is gebaseerd op pure, biologische voeding; koken en bakken zonder synthetische smaakversterkers, aroma’s, broodverbeteraars en e-nummers. Alleen volwaardige ingrediënten worden gebruikt.
De recepten in ‘Puur Genieten’ brengen je hormonen in balans en als je minder of geen dierlijke producten wil eten, biedt ‘Puur Genieten’ ook uitkomst. Kortom: koop het nu!
Het voorwoord is geschreven door Marijke de Waal Malefijt

 

 

‘Puur Genieten’ is geschreven door Claudia van Wezel van praktijk  de Groeiprong  uit Culemborg en mij, Angelique den Engelsen-Zingel van praktijk  GezondGoed uit Elst

 

Het ontstaan van een e- book over voedselovergevoeligheden

 

Mijn verhaal

Jarenlang had ik last van spijsverteringsklachten. Na een periode van onderzoeken werd geconstateerd dat ik o.a. een leaky gut had, ofwel een lekkende darm met daarbij 64 voedselintoleranties. Een streng roulatiedieet volgde waarbij ik alle producten waar ik allergeen op reageerde moest elimineren. Het was een stressvolle periode. In mijn hoofd was ik toen alleen nog maar bezig met eten en niet mogen eten.

 

Mijn belangrijkste doel was: Gezond worden.

Mijn uitdaging was: hoe kan ik met die beperkingen iets lekkers op tafel zetten wat ook nog smakelijk en gezond is.
Nu heb ik het geluk dat ik creatief ben aangelegd en dat mijn hobby koken is.

 

Ervaring opdoen in koken zonder allergenen 

Een periode van experimenteren brak aan.
Brood en pannenkoeken miste ik het meeste. Want hoe kun je bijvoorbeeld een lekker en gezond brood bakken zonder gluten, gist, ei en zuivel? Zonder gebruik te maken van kant en klare broodmixen en meelsoorten die weinig nutriënten bevatten en veel toevoegingen? Een dieetboek voor mijn specifieke intoleranties was er niet. Ik moest dus zelf het wiel uitvinden.
Gemiddeld stond  ik 2 tot 3 uur per dag in de keuken, bezig met het bereiden van voedsel.

Nascholing

Mijn interesse in gezonde voeding groeide. Ik ontdekte een nieuwe passie. In de jaren daarna volgde ik diverse opleidingen en nascholingen op het gebied van voeding, lichaam en gezondheid.
Waaronder medische basiskennis, orthomoleculaire voedingsleer, natuurvoeding, ayurvedische voedingsleer, hormoonfactor, voeding en darmen, voeding en het brein en detoxen.
Het experimenteren met voeding is niet meer gestopt.

 

Begeleiding van cliënten

In mijn praktijk geef ik naast Reikibehandelingen,  cursussen,  therapie, voedingsadviezen. Daar begeleid ik ook mensen met voedselintoleranties. Dit e-book over voedselovergevoeligheden is een welkome aanvulling voor hen omdat het veel praktische tips en recepten bevat. Ik ben er inmiddels een kei in geworden om toch iets lekkers te maken voor hen die niet alles of zelfs heel weinig mogen eten. Anderen hierin te begeleiden, zelfs in de keuken, vind ik enorm leuk. 

In het begeleiden ga ik een stap verder dan de meeste collega’s. Velen geven je een lijstje mee met verboden voedingsmiddelen, of ze maken een weekmenuutje voor je en verder moet je het zelf maar uitzoeken.

 

Duik in de keuken(kastjes)

Ik laat mensen nieuwe dingen proeven.
Ik ga met ze op supermarktsafari door de plaatselijke supermarkt. Ik kom bij de mensen thuis en breng advies uit over de ‘goede’ en ‘slechte’ producten in hun keukenkastjes. Ook laat ik producten uit mijn keukenkastjes zien en proeven. En als de vraag er is duiken we ook de keuken in om iets lekkers en gezonds te maken.

 

Schrijven van een e-book over voedselovergevoeligheden

Mijn collega, en tevens goede vriendin Claudia van Wezel, volgde mijn ervaringen en belevenissen op de voet.  Zij adviseerde me om mijn ervaringen en de recepten op te schrijven. Zo ontstond het idee om samen een e-book over voedselovergevoeligheden te schrijven. Claudia komt in haar praktijk veel cliënten tegen die last hebben van een of meerdere voedselovergevoeligheden. De vraag naar recepten, informatie en tips is groot.
Zo ontstond ‘Puur genieten zonder gluten, zuivel, ei, suiker en gist’.

Recepten werden geperfectioneerd

Misbaksels werden opgegeten, want ze waren met liefde gebakken en gecreëerd. Samen werkten we hard aan dit boek. We gingen samen op werkvakantie in een all-inclusive hotel op de Canarische eilanden. Waar een overdaad aan eten was.

Daar zaten we dan als twee voedingsdeskundigen in een overvloed aan de meest heerlijke maar veelal ongezonde gerechten. Hoe ga je met al die verleidingen om als je last hebt van voedselovergevoeligheden? Gelukkig was het personeel zeer behulpzaam. We aten, genoten, werkten en raakten maar niet uitgepraat over eten.

 

Oprichting VOF en uitgeverij AngelWorks

Een VOF en uitgeverij AngelWorks werden opgericht, een ISBN nummer voor copyright werd aangevraagd en het e-book: ‘Puur genieten zonder gluten, zuivel, ei, suiker en gist’ werd een feit.

Ik kan zeggen dat ik trots ben op het resultaat en ik hoop dat er ooit nog een papieren versie mag verschijnen. Het e-book is te hier koop. Als je het hebt gelezen ben ik benieuwd naar jouw ervaringen.

 

Bakdemonstraties met lecture

In het najaar start ik naar aanleiding van dit e-book bakdemonstraties met lectures over lekker eten met voedselintoleranties.  Ook gaat de cursus Fit met voeding weer van start. Beide zijn een aanrader als je gezonder wilt gaan eten en leven met of zonder intoleranties.

 

Warme groet,

Angelique den Engelsen